您厨房里每种食用油，按 Omega 比例排名

短文一篇，不绕圈子。

以下是马来西亚常见食用油，按 Omega-6 比 Omega-3 的比例排名。数字越小，越接近身体需要的比例。数字越大，厨房就在把您的身体推向失衡。

排行榜

注：数值为大约值，会因品牌、精炼方式、来源而有所差异。

关于亚麻籽油的一点说明

亚麻籽在表上看起来最好 — 它确实是不错的食材 — 但亚麻、奇亚籽、核桃里的 Omega-3 是植物性 ALA，不是细胞真正使用的活性 EPA/DHA。人体只能将其中约 5–10% 转化为 EPA，转为 DHA 的更少。所以亚麻是有用的辅助习惯，但不能取代来自深海鱼或高质量海洋 Omega-3 补充剂的真正 Omega-3。

实际操作建议

不必明天就把厨房里所有油都换掉，那不实际。这样想比较有用：

• 冷用（沙拉、淋酱）：特级初榨橄榄油，没别的。
• 中火烹饪：橄榄油或酪梨油。
• 大火烹炒：真要用，就椰子油或精炼棕榈油。说实话，少炸比换油影响更大。
• 最该小心的油：葵花籽、红花、葡萄籽、玉米。这些是 Omega-6 的放大器，常藏在沙拉酱、炸点心、所谓「健康」的包装食品里。

一个要知道的陷阱

餐厅和美食广场基本上都用最便宜的油 — 也就是大豆油、棕榈油、或「植物油」混合。家里的厨房只是其中一个变量，外面吃的食物占了另外七成。

所以这其实不是「买好一点的油」的问题，而是「我在哪里吃饭、用什么油煮的」的问题。

试一个星期：把每一餐能看到油来源的写下来。算算有多少是高 Omega-6 油，多少是橄榄、酪梨、椰子。大部分人会吓一跳。试试看。